4m3/H豬血漿膜濃縮工藝
項
目
建
議
書
項目編號:WT/WTM-11050301002
杭州谈球吧登录入口工程有限公司
地址:杭州市康橋工業園康園路15號
目 錄
一、項目概述... 2
二、設計參數... 2
2.1設計項目規模... 2
2.2設計豬血漿進水水質... 2
2.3設計概述... 3
三、設計基礎... 3
3.1方案編製依據與標準規範... 3
3.2設計原則... 3
3.3工程設計範圍... 4
3.4計劃工期... 4
四、膜濃縮工藝流程簡單介紹... 5
五:係統組成描述... 6
5.1超濾增壓泵P101. 6
5.2超濾過濾器L101. 6
5.4超濾高壓泵P102. 6
5.5超濾膜組件M101. 6
5.6反滲透增壓泵P101. 7
5.7反滲透過濾器L101. 7
5.8反滲透高壓泵P102. 7
5.9反滲透膜組件M101. 7
5.10管路係統與閥門... 7
5.11 CIP在線清洗係統... 8
六、係統控製描述... 8
6.1現場數據顯示... 8
6.2動力電源供應和電機變頻控製係統... 8
6.3控製箱... 8
七、係統占地麵積及外圍配置(用戶提供部分)... 9
7.1占地要求... 9
7.2循環箱及料液緩衝貯箱具體要求... 9
7.3供水... 9
7.4供電... 9
7.5供氣... 9
7.6雜排廢水處理... 10
7.7防腐... 10
7.8 安裝器具... 10
八、經濟分析... 10
九、商務條款... 11
9.1設備預算報價... 11
9.2付款方式... 11
9.3交貨周期... 11
十:係統安裝、調試、服務... 12
附1:設備組成表... 13
附2:服務條款... 13
一、項目概述
杭州谈球吧登录入口工程有限公司位於康橋工業園內,是一家專業從事流體分離技術開發及係統集成應用的高新技術企業,公司在流體分離技術上擁有多年的技術開發及應用經驗,是集研發、設計、製造、工程實施、售後服務於一體的技術型公司。公司對工業膜分離技術、連續流體分離技術等技術及係統進行整合創新,真正為客戶提供全麵到位的解決方案。
杭州谈球吧登录入口工程有限公司受XXXX公司的委托,現根據貴公司提出的工業係統設計要求,本單位在對豬血漿的分析和大量的中試試驗數據基礎下,並結合本公司在膜分離純化、濃縮的技術開發及實際工程經驗,為貴公司的豬血漿膜濃縮工業化係統提供本項目資料,供貴公司參考和決策。
二、設計參數
2.1設計項目規模
設計處理量:
超濾部分:進料量 4m3/H。
淡液量:2.0m3/H±10%
濃液量:2.0m3/H±10% (後續進入噴霧幹燥)
工作時每小時過濾豬血血漿產量4T/H(透過水份、無機鹽等灰份, 豬血濃縮約1倍以上),產水2.0T/H,清洗時間除外,每次過濾時間4—6小時,清洗時間除外。
反滲透部分:進料量 2m3/H。
淡液量:1.6m3/H±10%
濃液量:0.4m3/H±10% (後續進入噴霧幹燥)
2.2設計豬血漿進水水質
豬血經過了25µM過濾,要求豬血從屠宰現場運到加工車間滯留時間不超過24小時,豬血離心後,血漿不超過4小時內進入膜係統濃縮(循環管配冷卻攪拌係統)。
溫度範圍:<15℃
pH 範圍:
密度範圍:1.025—1.035
2.3
2.3設計概述
(1) 濃縮新鮮豬血漿,即將新鮮豬血經離心機分出來的血漿脫去水份、無機鹽等灰份,截留住有效成份蛋白質、多肽等;
(2) 超濾膜部分:工作時每小時過濾血漿產量2 m3/H(透過水份、無機鹽、小分子蛋白多肽等灰份, 豬血濃縮約1倍以上),產水2.0 m3/H,清洗時間除外,每次過濾時間3H—5H;
(3) 反滲透膜部分:工作時每小時過濾血漿產量2 m3/H(透過水份、無機鹽等灰份, 超濾膜淡液濃縮4-5倍),產水1.6 m3/H,清洗時間除外,每次過濾時間3H—5H;
(4) 通過控製反滲透膜濃縮液是否需要噴霧幹燥,來控製產品的蛋白含量。
如果隻用超濾膜,不用反滲透膜,則產品中蛋白含量達到80%左右,
如果用超濾膜的同時反滲透膜濃縮液全部送入幹燥,則產品中蛋白含量達到75%左右,
如果不用超濾膜和反滲透膜,離心後直接送入噴霧幹燥,,則產品中蛋白含量達到73%左右,
通過控製血漿經過超濾膜和反滲透膜濃縮的百分比,可以控製產品中蛋白含量在73%——80%之間變化。以滿足不同客戶的需求。
(5) 豬血主要有效成份分子量大於1000DALTON,
(6) 豬血經過了25µM預處理,要求豬血從屠宰現場運到加工車間滯留時間不超過24小時,豬血離心後,血漿4-6小時內進入膜係統濃縮。
(7) 每天3班生產。
三、設計基礎
3.1方案編製依據與標準規範
本工程設計應采用的規範和依據主要包括(但不限於):
1. 《室外排水設計規範》(GBJ14-87)(1997 年版);
2. 建築結構荷載規範》(GB50009-2001);
3. 業主提供的相關資料及具體實驗數據;
4. 杭州谈球吧登录入口公司相關設計規範;
5. 膜及膜設備設計相關技術規範。
3.2設計原則
1. 根據膜供應商的設計軟件包及杭州谈球吧登录入口公司的膜應用經驗進行膜係統工程設計;
2. 以豬血漿的膜濃縮實驗數據為基礎,相關溶液膜濃縮的工程經驗進行設計;
3. 配套現有產能,與現有設備銜接方便;
4. 優化工藝,做到低成本綜合利用,降低運行費用;
5. 采用模塊化設計,易擴容升級改造;
6. 總平布置緊湊,節省占地空間。
3.3工程設計範圍
1. 包括豬血漿膜濃縮係統的總體設計,包括工藝設計、設備配置、總圖布置、設備投資估算、運行成本估算;
2. 提供閥門管路、電氣接口的各項技術參數,以便後期進行設計;
3. 對水、氣、電等公用工程提出具體要求。
3.4計劃工期
本期工程總工期計劃兩到三個月,
其中工藝設計、設備設計、采購、生產製造為2個月,
土建工程施工、係統安裝、調試約為1個月。(取決於現場安排與施工進度)

四、膜濃縮工藝流程簡單介紹
超濾膜部分:
豬血漿收集到儲槽V101中,由於豬血漿中可能含有少量的雜質以及其他可見顆粒物,在設備中設置截留器起到保護膜元件的作用。豬血漿經增壓泵P101泵入過濾器L101,除去殘留的大的纖維狀雜質,。然後經高壓泵P102、循環泵P103泵入超濾膜組件M101,經膜組件分離後,濃縮液濃度達到要求,送入噴霧幹燥;淡液回收或排放,在本係統也用作膜組件衝洗用水。
反滲透膜部分:超濾膜淡液送入中間儲槽,經增壓泵P201泵入過濾器L201,除去殘留的大雜質。然後經高壓泵P202泵入反滲透膜組件M201,經膜組件分離後,濃縮液濃度達到要求,送入噴霧幹燥;淡液回收或排放,在本係統也用作膜組件衝洗用水。
工藝基本路線示意圖如下:(詳細流程圖見附件)

五:係統組成描述
杭州谈球吧登录入口工程有限公司設計提供的膜濃縮係統包括以下部分:
膜分離係統 1套
5.1超濾增壓泵P101
用於從儲槽V101抽取豬血漿並泵送到公共管路係統的過濾器內。增壓泵選用臥室不鏽鋼離心泵,泵隻有機械密封,不帶有油封,不會由於密封磨損而導致物料汙染。
5.2超濾過濾器L101
25微米袋式過濾器用於豬血漿在進入高壓泵之前的安全過濾,設置本過濾器的目的是截留由於前麵不當操作而進入循環管道料箱的可見物顆粒。實際上,在我們以往的工程中,曾有過墊片、管路焊渣等異物進入係統而被此過濾器截留的實例。
5.3超濾高壓泵P102
用於對經過安全過濾器的豬血漿進行加壓,該高壓泵采用變頻控製,這樣可以同時調節變頻器頻率和膜組件出口管道的調節閥共同調節係統的壓力和流量,讓係統穩定運行。該泵選用立式不鏽鋼多級離心泵,泵隻有機械密封,不帶有油封,不會由於密封磨損而導致物料汙染。該高壓泵的流量和壓力的設計都需要滿足膜組件過濾的基本參數要求。
5.4超濾循環泵P103
該循環泵采用變頻控製,可以同時調節變頻器頻率和膜組件出口管道的調節閥共同調節係統的壓力和流量,讓係統穩定運行。該泵選用立式不鏽鋼多級離心泵,泵隻有機械密封,不帶有油封,不會由於密封磨損而導致物料汙染。該高壓泵的流量和壓力的設計都需要滿足膜組件過濾的基本參數要求:運行壓力和膜麵流速,該係統采用8英寸的膜元件,該膜元件在係統濃縮時基本進料流速*好在8—10m3/hr以上,這樣膜麵的流速可以達到基本要求參數以上,係統在運行中可以相對減弱膜麵的汙染,保證膜係統穩定、長期的運行。
5.5超濾膜組件M101
膜組件包括膜外管、膜芯以及進出口連接管路以及碳鋼框架結構,膜係統的設計壓力為
5—12bar,膜元件采用進口高耐汙染型寬流道超濾膜。截留有效成份蛋白質、多肽等,透過鹽份,脫去水份,濾出清液平均幹物質小於0.8%,濃縮後固型物不低於15%。
框架結構采用厚壁不鏽鋼設計和製造,用於安裝膜殼、泵、電機以及管路係統。
5.6反滲透增壓泵P201
用於從儲槽V101抽取豬血漿並泵送到公共管路係統的過濾器內。增壓泵選用臥室不鏽鋼離心泵,泵隻有機械密封,不帶有油封,不會由於密封磨損而導致物料汙染。
5.7反滲透過濾器L201
25微米袋式過濾器用於豬血漿在進入高壓泵之前的安全過濾,設置本過濾器的目的是截留由於前麵不當操作而進入循環管道料箱的可見物顆粒。
5.8反滲透高壓泵P202
用於對經過過濾器的超濾淡液進行加壓,該高壓泵采用變頻控製,這樣可以同時調節變頻器頻率和膜組件出口管道的調節閥共同調節係統的壓力和流量,讓係統穩定運行。該泵選用立式不鏽鋼多級離心泵,泵隻有機械密封,不帶有油封,不會由於密封磨損而導致物料汙染。該高壓泵的流量和壓力的設計都需要滿足膜組件過濾的基本參數要求:運行壓力和膜麵流速,該係統采用8英寸的膜元件,該膜元件在係統濃縮時基本進料流速*好在6—8m3/hr以上,這樣膜麵的流速可以達到基本要求參數以上,係統在運行中可以相對減弱膜麵的汙染,保證膜係統穩定、長期的運行。
5.9反滲透膜組件M201
膜組件包括膜外管、膜芯以及進出口連接管路以及不鏽鋼框架結構,膜係統的設計壓力為15—30bar,膜元件采用進口高耐汙染型反滲透膜。截留有效成份小分子蛋白質、多肽、鹽份等,脫去水份。反滲透膜切割分子量100Da。
框架結構采用厚壁不鏽鋼設計和製造,用於安裝膜殼、泵、電機以及管路係統。
5.10管路係統與閥門
該膜係統上有公共輸料係統的低壓管路係統、膜組件濃縮的高壓管路係統和淡液管路、清洗管路。該膜係統上高壓部分的管路均采用不鏽鋼管材,耐高壓的壓力調節閥。 其他管路部分采用廠家常用的SS304管材。
在高壓泵入口之前的管路和高壓壓力調節閥之後的排放管路和回流管路,透析液管路為低壓管路係統,該部分管路采用衛生型不鏽鋼管路。自高壓泵之後至高壓壓力調節閥之前的管路均為高壓管路,這部分管路采用高壓不鏽鋼工業管路設計。
管路係統上配備了相關的儀表,這些儀表的說明在自動控製係統中有專門的描述。
5.11 CIP在線清洗係統
包括清洗箱及相應的不鏽鋼管路、閥門係統,用於係統膜元件汙染後的清洗,任何膜元件在濃縮時均會有不同程度的汙染,故膜係統的清洗是必須的,本公司將根據實際運行狀態針對性的提供清洗方案,以保證係統長期、穩定運行。
六、係統控製描述
係統配備了基礎控製係統,包括現場儀表和基本控製:
6.1現場數據顯示
壓力表、溫度表、流量計、壓力變送器、流量變送器
這些儀表均安裝在相應的管到上麵,現場顯示,供現場操作人員巡視時檢察係統工作是否處於正常狀態。
6.2動力電源供應和電機變頻控製係統
動力電源及電機變頻控製係統部分包括:
電機驅動變頻控製係統
超濾膜高壓泵和反滲透膜高壓泵的電機配備了變頻控製器,通過變頻控製調節,可以很方便調節係統的工作流量和壓力。
配備變頻控製係統的作用除了可以節省20-40%的電力消耗以外,還包括:
——實現係統的軟啟動與軟停機,避免開停機對管路係統和膜的衝擊和破壞;
——在不同工況下可以通過調節變頻器的工作頻率,從而實現watechliuhede工作壓力。
所有的變頻控製器均選用了穩定性和品質極佳的Delta產品。
6.3控製箱
係統配置主控製係統,安裝在設備上,安裝變頻、變頻調節屏及常規元件。
七、係統占地麵積及外圍配置(用戶提供部分)
7.1占地要求
現場占地麵積:4m(長)*2.5 m(寬)*2.0 m(高)(該尺寸不含周圍的檢修過道);
控製櫃占地麵積:放置變頻器櫃。
7.2循環箱及料液緩衝貯箱具體要求
料液貯箱,配置:
1、10 m3的超濾料液箱1隻(加冷卻攪拌係統)
2、10 m3的超濾濃液箱1隻(加冷卻攪拌係統)
3、5m3的超濾淡液箱1隻(加冷卻攪拌係統)
4、5m3的反滲透濃液箱1隻
需方箱體之間連接管路和閥門;根據自己生產情況配置。
7.3供水
去離子水用於膜係統清洗以及首次開機時設備清洗。
現場同樣設置一條管徑為DN40自來水管線,作為備用水源,該自來水管線由業主負責引到廠房內。
7.4供電
動力電源
本係統使用380V 三相 50Hz交流電源,工程總裝機功率約為72KW(其中泵部分24KW,超濾清洗加熱24KW,反滲透清洗加熱24KW)。
照明電源
係統的設備廠房、水池等照明用電和照明設施由業主負責,照明強度要求符合設計規範要求。照明材料應選擇防腐材料,避免空氣腐蝕。
7.5供氣
係統的氣動控製閥的壓縮空氣由業主負責,技術要求為壓力0.4MPa~0.7Mpa,流量大於500L/H,要求幹燥、無油。氣源業主負責引到係統廠房內的主體設備及控製閥。
7.6雜排廢水處理
各單元的反洗廢水、儲箱排汙水都應設置獨立管線排放到各處理單元的調節池,零星雜排水(如膜清洗水、冷卻水、蒸汽冷凝水、地麵衝洗水等)通過地溝排入現有綜合汙水處理係統。
7.7防腐
現場的設備防腐、管道防腐都應綜合考慮和設置,並設有獨立的控製機房。室內應通風良好,並設有空調器,控製室內溫度和濕度,防止電氣控製係統的腐蝕。相關土建設計由業主綜合考慮、設計完成。
7.8 安裝器具
設備現場就位需要的必備工具如:叉車
現場設備安裝需要的高純度氬氣(99.5%)
7.9工程分工
工程分工界限表
序號 | 項目 | 負責方 |
1 | 各單元膜係統成套設備的設計、供貨,膜設備的安裝指導,調試,培訓。 | 杭州沃騰 |
2 | 係統的安裝工程、土建建設施工、調試用水、電、氣設施及建設、水質取樣分析等。 | 業主 |
說明:以上分工界限為暫定,係統投資估算按上述暫定計價。
八、經濟分析
九、商務條款
9.1設備預算報價
豬血漿膜濃縮設備:¥(見附件) 元
報價大寫:人民幣 萬元整
以上報價含稅、運輸及保險,報價有效期:201*/*/*~201*/*/*
9.2付款方式
合同簽字蓋章後一周內預付合同總款項的 30%貨款(收到貨款後三日內開出對應金額的17%增值稅發票)確認合同生效,設備發運前買方派技術人員到賣方生產車間預驗收設備完整性後支付至合同總款項的 30%貨款(收到貨款後三日內開出對應金額的17%增值稅發票),檢查買方現場具備安裝條件後發貨,設備運行三個月後七個工作日內支付至合同總款項的 90%貨款(收到貨款後三日內開出餘下全部金額的17%增值稅發票),餘下10%貨款為設備保證金,以設備正常運行開始計算一年後通過銀行電匯方式支付。質保期壹年,如產品在質保期內無任何質量問題,質保期結束後質保金將無息返還。(注明:此處質保期特指質保金返還期限,限自賣方提供的產品在買方驗收合格或調試結束時開始計算,同後文的三包質保期不同。)
9.3交貨周期
收到預付款後60 天內設備在杭州交付或發運。
十:係統安裝、調試、服務
安裝調試
在設備運達買方所在地後,賣方將派技術人員負責指導設備安裝調試,買方派出人員協助安裝調試。設備安裝調試後,買賣雙方組織技術人員對設備的數量、質量及性能進行驗收。
安裝調試期間,買方將負責設備的就位,基礎安裝,水、電、氣、排汙及工藝配套管路連接到現場賣方指定位置。並提供賣方派出的技術人員的食宿供應。
服務與培訓
杭州谈球吧登录入口工程有限公司對於提供給客戶的係統,提供相關技術服務支持。負責培訓客戶的設備操作與維護技術人員,此培訓包括現場操作維護人員的培訓,直至操作人員能獨立操作與維護設備,包括常規故障判斷和檢修。
無論是否在質量保證期內,賣方將對銷售的膜設備提供全麵技術支持與維修服務。
技術文件
合同簽定後15天內,賣方將先行提供《設備工藝流程圖》、《設備安裝平麵圖》、《設備安裝技術要求書》,以便於買方進行安裝準備工作。
賣方隨機時間提交1份完整的下列中文技術文件:
a. 操作及維護說明書、係統清洗方案;
b. 設備圖紙(包括電氣接線圖,流程圖等)。
附1:設備組成表 (見分項報價表)
附2:服務條款
買方經與賣方協商一致,就買方向賣方訂購膜分離設備,應用於豬血漿的濃縮生產中,對於合同服務條款約定如下:
1. 安裝與調試
a) 設備安裝工作應在貨物到達目的地後,具備安裝條件的情況下30個工作日內完成。
b) 設備正常操作運行所需的安放場地以及設備安裝工程中的土建、基礎、水、電、氣以及動力、控製電纜等現場施工與布線材料及施工工作由買方負責,設備與外部貯箱及管線之間的連接工作由買方負責。
c) 設備的現場安裝工作由買方負責,安裝工作開始一周前,買方發出書麵傳真通知賣方,賣方負責在安裝期間派出工程技術人員指導安裝工作。
d) 設備安裝完成後進行設備技術性能的驗收,驗收工作由雙方協同進行。
e) 賣方派出的工程技術人員在為買方安裝指導、調試設備及技術服務期間的食宿費用由買方承擔。
2. 質量保證與售後服務
a) 設備在本合同服務條款1.a)條款規定期限內安裝完成的,自安裝完成之日起實行壹年(12個月)的質量保證期。但消耗性材料及易損件除外。膜材料的保證條款不依本條款執行,而按本條2.c)款執行。
b) 在質量保證期內,由於設備設計的缺陷或質量原因導致設備故障或部件損壞的,賣方需免費負責更改係統設計並修複部件,對於不可修複的,賣方負責免費更換。
c) 在按設計規模投入運行的情況下,膜的質量保證期為在正常操作條件下(人為操作失誤、豬血漿發生變化等原因除外) 12個月。膜的使用期保證自第一次安裝後接觸溶液(包括水或豬血漿)開始,保修期為12個月,並逐日遞減保證期。
若非需方使用原因造成的膜使用不到12個月,供方將按照雙方確認的損壞膜的數量和膜使用時間按比例補償,補償費用在需方下次訂膜元件時扣除,具體補償膜元件的費用按下式計算:
補償膜元件的費用= (12-T)×A×D/12(元)
式中 T:為膜組件實際使用壽命,單位:月
A:為膜組件損壞個數,單位:支
D:為膜組件的單價
d) 在非賣方導致的原因下,如超出規定期限仍未安裝完成的,則自到貨日起第2個月開始計算係統和膜的質量保證期。
e) 膜係統的清洗方法賣方須在操作說明文件中有書麵文字明確的規定。
f) 在係統運行過程中,膜元件由於豬血漿中固體顆粒物質的機械損傷而被破環的,不屬於質量保證範圍內。由於設備本身選型、材質或製造缺陷造成的過濾器及膜組件損壞,由賣方無償提供更換。
g) 設備在發生重大技術或機械故障時,買方應及時傳真通知賣方,賣方在接到買方書麵通知後,在一個工作日內必須予以答複,如需要派人到達現場的,應在48小時以內派出技術人員前往買方現場協助解決技術或機械故障。
h) 對於常用備品備件及常規消耗材料的供應,賣方需有庫存供應,當買方確認訂貨後,賣方應在10天內供應,對於非常用備品備件(如膜元件)等,則在買方訂貨確認後40天內應予供應。
i) 保修期內由供方提供免費維修。若在保修期,由於不可抗力造成損壞或需方人為原因造成損壞,供方將免除對設備裝置的質量保證責任,人為原因包括設備的人為故意損壞、人為疏忽、設備裝置在未按照供方提供的《操作說明書》進行操作、誤操作或未經供方同意擅自改變或修理設備裝置。
j) 設備若發生故障,供方在接到需方報修後並確定要上門服務,*遲不得超過48小時趕到現場,並進行維修使設備正常運行。
k) 設備裝置質保期滿後,我方將根據客戶檔案記錄終身跟蹤膜分離設備使用情況,有償提供優質維護保養服務,供方僅收取人工費和材料費,更換的部件價格不高於購買整機時價格。
l) 如買方未按合同條款付清款項或操作人員未按賣方提供的書麵文件規定的操作規範操作與維護設備的情況下,則質量保證條款不生效。
3. 技術培訓
培訓須知:
a) 買方須在設備安裝調試期間,派出設備操作與維護技術人員配合安裝工作,並熟悉係統設備的結構、性能特點。
b) 賣方負責向買方技術人員介紹設備的安裝、拆卸與檢修方法,並向買方技術人員介紹設備的工作與運行原理,設備管線的安裝與維護要求,電氣與自動控製係統的控製原理,膜與係統的清洗與保護等。
c) 設備安裝完成後的調試與試運行期間,賣方負責培訓買方操作與維護人員設備的操作與使用維護方法,直至買方技術與操作人員能獨立操作係統設備。
d) 本條款所述的安裝、拆卸、檢修與操作運行的培訓是完全免費的。
培訓計劃表
a)培訓時間計劃表
序號 | 培 訓 內 容 | 培訓時間(小時) |
1 | 基礎理論 | 2 |
2 | 設備構造 | 1 |
3 | 設備維護保養 | 1 |
4 | 膜清洗 | 1 |
5 | 儀表校正 | 1 |
6 | 設備故障排除 | 1 |
7 | 操作示範(在現場) | 4 |
b) 培訓地點:設備安裝現場。
c) 培訓標準:以參訓人員可以獨立操作、維護相應崗位係統設備為標準。參訓人員應仔細閱讀並完全理解提供的係統《操作維護手冊》,同時具備獨立上崗操作能力。
d) 培訓結束,應對所有參加培訓人員進行統一考試,考試內容包括試卷答題及現場操作等。
e)考試合格人員的人員方可上崗操作本係統。嚴禁沒有經過相應培訓或沒有閱讀和完全理解《操作維護手冊》的人員操作本係統。係統操作必須嚴格按照《操作維護手冊》的相應規程進行。
在培訓與係統試運行期間,買方技術人員未得到賣方培訓工程師的認可,不得擅自操作運行係統或拆卸係統,否則出現的一切後果將由買方承擔。同樣,對於賣方許可的按賣方技術人員要求所做的動作,所發生的一切後果由賣方負責。


主要用於大型工業生產,如:
★澱粉糖、果糖、低聚糖、木糖膜純化過濾工藝
★動植物提取液、發酵液、結晶母液膜濃縮工藝
★色素、多肽、氨基酸、酶製劑膜澄清濃縮工藝